Hãng rượu Tamanohikari được thành lập năm 1673 là một trong Một số chúng tôi rượu sake nổi tiếng lâu đời bậc nhất tại Fushimi- Kyoto. Không giống Các dòng sake thông thường khác Tamanohikari được làm hoàn toàn từ phương pháp truyền thống có tên Junmai – Ginjo, trong đó nhà sản xuất cho thêm đường và rượu chưng cất vào quy trình lên men.
Tamanohikari Junmai Ginjo Iwai 1.8L
quy trình này không cho phép ứng dụng bất kỳ chất phụ gia nào , gạo được tinh chế đến 60% trong khi đó các loại sake bình thường khác chỉ là 27 %. Nói cách khác hương thơm và mùi vị hấp dẫn của loại rượu sake này được tạo ra bằng phương pháp lên men tự nhiên có sự cân bằng tuyệt đối giữa gạo, nước và mạch nha
Vị ngon của rượu sake phụ thuộc cực lớn vào độ cân bằng giữa vị ngọt và vị chua , do vậy đòi hỏi nhà sản xuất phải tạo ra độ cân bằng hài hòa giữa Những thành phần là nước , mạch nha và cơm gạo. Sự cân bằng này không thể đạt được nhờ công nghệ cao mà chỉ có thể thực hiện nhờ kinh nghiệm của Các nhà làm rượu – Một số người vô cùng nhạy bén với từng thay đổi bé của thời tiết , gạo dưới sự kiểm soát của bậc thầy làm rượu Tsuneo Ueda
HƯƠNG VỊ RƯỢU
Junmai Ginjo Iwai được sản xuất bởi hãng rượu Tamanohikari danh tiếng tại Kyoto, Nhật Bản.
Tên gọi dòng rượu này phần nào nói lên rằng IWAI là một loại sake cao cấp, với hương hoa tinh tế và ngọt ngào nổi bật dâng trào khi rót ra ly. Đây là một loại rượu hoàn hảo khi đi lên được hương thơm hấp dẫn cùng vị trái cây tươi ngọt ngào.
rượu sake Tamanohikari Junmai Ginjo Iwai 1.8L
Món ăn phù hợp: Meat Yaki t ori Hotpot
Loại gạo: Iwai(Kyoto)
Tỷ lệ trà sát: 60%
Loại rượu: Junmai Daiginjo
Cách uống: Uống lạnh hoặc uống ở nhiệt độ thường.
Tuyệt phẩm này là một trong số Những chai được bán chạy nhất tại Nhật Bản.
Cùng tìm hiểu thêm Những dòng rượu sake tuyệt vời khác nhé
